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●醤油麹とは、お醤油と麹を混ぜて発酵させた発酵食品です。 清潔な瓶に麹を入れて、ひたひたに浸かるほどお醤油をいれるだけ。それを毎日、7-10日間　混ぜながら発酵を待ちます。できたら冷蔵庫へ入れて保存します。 醤油麹をつくったことがあるかたは多いと思いますが、そのいいところを お友達に説明できますか？笑　私は曖昧だったので整理してみましたよ！  

とっても元氣な菌ちゃん先生を知っていますか？ 私は、全く知らなかった！そして、今日知りすでにファンになりました。笑 （菌ちゃん先生は微生物のちからを活かした土作り、農業方法を広めている方。そしてめっちゃくちゃ明るい！！！💛）

ホームページを開設する前、はてなブログでブログを書いていました。 お時間ある方、ぜひご覧くださいませ。   2019年10月〜2021年9月までのブログページへ