【日本のおばあちゃんの味】を再現する会
＊麹の天然酵母を活用するクラスです。酵母起こしのサポートは含まれませんが、自前の天然酵母持参でもご参加いただけます。
酒まんじゅうは好きですか？
日本人にとって、酒まんじゅうって特別ですよね？
あのほのかなお酒の香り、しっとり手におさまる感じ。
たまらないですよね？
麹とご飯にお水を混ぜて置くと、お酒になります。
そのお酒をたくさん使ってつくる日本のパンです。
蒸したてふかふか！
実はお家で簡単に作れます！
気軽に炊けるあんこも紹介。
（これは自由参加とします）
小豆は好きですか？
わたしは大好き！スイスまで和菓子につかう本格あんこを習いに飛んだほど好きです笑
更にオーブンを利用することを知り気軽に作れるようになりました。
時間はかかるけど、慣れれば簡単。その作り方も口頭で伝えます。
（日本に帰ったとき、道の駅で出会う小豆に心がもっと踊りますよ！）
外国に住んでいても、こどもに日本の味を伝えたい
私のこどもたちは日本に住んだことがありません。でも麹からつくった酒まんじゅうの味を知ってる。私がつくるからです。食卓にふつうにあがるからです笑
ないから、自分でつくる。
自分でつくれるって強いです。
今、日本で酒まんじゅうを酵母から自給する人ってどれくらいいるんだろう？そんなことを考えると、外国暮らしも悪くないな、と思います笑
一緒に、やってみませんか？
クラスは少人数
共に手を動かしながら
交流しながらつくる会です。
お申し込みはお早に！
詳細
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日程①平日
初日 2024年6月11日(火) 🇩🇪10:00〜11:00／日本17:00〜18:00
二日目 2024年6月12日(水)🇩🇪9:00〜11:30／日本16:00〜18:30
日程②週末
初日 2024年6月29日(土) 🇩🇪10:00〜11:00／日本17:00〜18:00
二日目 2024年6月30日(日)🇩🇪9:00〜11:30／日本16:00〜18:30
開催場所：ＺＯＯＭオンライン
内容：初日生地仕込み┃二日目：酒まんじゅうをつくって食べます。
＊クラス開始1週間前からグループLINEで密着サポート付き。あんこも炊きます！クラスが終わったあと、2日間サポート付き。復習できます。
参加費：55.99€ （2日間のクラス＋LINEサポート付の金額です。1€／150〜160円）
★日程を選択してお申し込み下さい
※Muttiskoji友の会メンバー様は無料でご参加いただけます。
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江戸時代まで、日本ではパンと言えば『米麹』で発酵させていた！と埼玉県上里町にある天然酵母の味輝パン荒木社長からお話を伺った時、私は目からウロコが落ちました。
麹の酵母で発酵させて作ったパンが心からおいしいと感じる理由がわかったからです！まんじゅうは最強！これぞ日本のパンだ！思い出します。
日本の発酵の技をつかった、どこか懐かしい味。
食べるとお腹から元気なる（かもしれない！）
どんどん活用しましょう！麹で天然酵母♪
お家に笑顔が溢れますよ♡
自分が一番笑顔になる。
この発酵クラスで得られること
- 麹で天然酵母を活用できる
- グループLINEでつながるから不安も解消
- 同じ興味を持った仲間に出会える
- やりたいことをやってみるだけで元気がもどる
こんな方には向きません🙏
①プロから学びたい！（ペーターズ加寿美に共感できない）
私はまんじゅう職人ではありまえん。パン屋で働いたこともありません。でも、パンが大好きです！麹をお家で醸す4人のこどもの母であり、ドイツ人夫が喜ぶパンを日々焼く妻です。麹を学び、日本の発酵の技を身につけ、日本から離れて暮らしても日本式でパンを焼く女です！
②酒まんじゅうの作り方だけ知りたい
私はここへ来てくれる方と関わりたいと思っています。交流が好きだけど苦手な方はウェルカムですが、嫌いな方は私とは合いません。ご遠慮ください。
②録画配信希望
自然な交流を一番大切にしたい！そんな思いから、クラスの録画はしません。なので、アーカイブ配信もありません。その代わり、オンラインなのに、とっても楽しかった！と定評を頂いてます。
小さなお子様がいる方も心配無用。いらっしゃいませ。
自宅のキッチンで、一から自分で用意して挑むオンラインクラスだからこそ、クラスの後も自分でつくれる。忘れないうちにすぐ復習して、
ちょっと勇気をだして、今度は誰かにご馳走しよう！
★必ずお読み下さい★
レシピとＺＯＯＭアドレスは、お申込者に遅くとも開催日３日前にメールにて送らせていただきます。オンラインでの開催です。キャンセルはお受けしかねますのでよくご検討してからお申し込み下さい。
＊”お家でつくる”を目的としたクラスです。レシピの商用を目的とした転用はご遠慮いただいてます。でも、あなたの大切なご家族、お友達とつくって食べて笑って、楽しい時間が生まれ、幸せが循環することは私にとって最高の喜びです。
最後まで読んでくださり、ありがとうございます。🙏
